Un sucre naturel.
En plus de ses évidentes qualités gustatives, le miel est également utilisé dans les hôpitaux. Par exemple, le CHU de Limoges, fait appel au miel pour ses qualités antiseptiques et cicatrisantes. Des résultats étonnants sont obtenus concernant la cicatrisation. Voir le lien http://www.chu-limoges.fr/IMG/pdf/peau_de_miel_2013w.pdf .
Il est aussi connu pour calmer la toux et adoucir les maux de gorge quand l’hiver se fait rude. Excellent allié pour remplacer le sucre industriel dans les pâtisseries, le thé, le café, auquel il peut ajouter un goût subtil.