Protéine végétale.
Le Pollen est une source de protéines, de vitamines et de sels minéraux, c’est pourquoi il permet d’aider le corps à lutter contre la fatigue physique, mais aussi intellectuelle.
Le pollen a énormément de vertus que je ne saurais citer ici pour éviter toute allégation. En effet, je ne suis pas médecin. En revanche, d’autres en parlent très bien; Patrice Percie du Sert dans son livre « ces pollens qui nous soignent », dont je vous conseille la lecture. Quelque peu technique parfois mais passionnant pour la compréhension d’un tel super aliment
Il peut être consommé nature, dans une salade de fruits, avec un jus de fuit frais par exemple.